肉末炖豆腐怎么做好吃(肉末炖豆腐,懒人必备的下饭菜)

——【肉沫豆腐】——嫩滑开胃,下饭又美味

食材:豆腐1块,五花肉1块,葱,姜,青辣椒,红辣椒,豆瓣酱

调料:生抽,料酒,白糖,盐,蚝油

【具体做法】:

1、食材的处理:将豆腐切成块,盛盘中备用,大葱切末,姜剁成末,五花肉去皮,先切成片,再切成丝,最后剁成末,盛入碗中备用,在切点青红辣椒

2、烹饪食材:锅中倒入油,油热之后放入肉末,肉末炒白放入葱姜,炒香后放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒点生抽,料酒去腥,然后加入清水

3、炖煮食材:然后将食材倒入砂锅里面,烧开之后放入豆腐,盖上盖子炖五分钟,五分钟之后放半勺盐,少来点糖提鲜,放点蚝油,最后放青红辣椒,搅拌均匀炖半分钟,这样就可以关火了

好了,这样一道鲜香美味,嫩滑又下饭的肉沫豆腐就做好了,把汤汁浇在米饭上,非常的好吃

【烹饪小贴士】:

1、切豆腐的时候不要切的太厚或是太薄,太厚的话里面容易没有味道,太薄的话容易碎,

2、豆腐尽量选择嫩豆腐,老豆腐的口感不如嫩豆腐滑,吃起来更好吃一点

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