巧克力粉可以做什么（巧克力面包的做法）

第一次做巧克力面包，味道超乎想象的好，烤的时候满屋子浓郁的巧克力味道，让人忍不住出炉后赶快吃一个，幸福的味道啊！

用料

• 汤种 150克
• 主面团
• 高筋面粉 450克
• 白砂糖 50克
• 可可粉 15克
• 全蛋液 100克
• 水 120克
• 葡萄菌液 30克
• 巧克力酱 20克
• 酵母粉 5克
• 盐 6克
• 巧克力豆 100克
• 黄油 50克

做法步骤

1、水 蛋液 巧克力酱 酵母粉混合静止5分钟

2、加入面粉 汤种 巧克力粉 糖 盐厨师机低速搅打1分钟转高速

3、搅打到能拉出较厚的膜的状态后加入黄油，继续高速5分钟左右

4、能拉出较薄且不易破的膜时加入巧克力豆

5、低速1分钟，平摊在烤盘上27度发酵一个小时

6、一小时后分割成10等份，松弛20分钟

7、发酵滚圆后温度35度湿度80%发酵半个小时

8、发酵到2倍大后造蒸汽上火210度下火180度烤15—20分钟

9、轻轻松松就能吃掉一个大面包

10、再来张成品图

小贴士

喜欢吃馅的可以在最后一步加入巧克力块再进行最后一步发酵