海蜇皮凉拌做法最好吃(爽口海蜇皮拌紫甘蓝)


生活就是,在简单一点的那一刻,把生活过出来,七彩缤纷五颜六色,偶尔,做一道清淡的凉拌菜,把平淡生活过得,多姿多彩。首先,把紫甘蓝洗干净,控干水分改刀,切成细丝备用。

同时,把海蜇皮,切丝的时候,为了口感好,我喜欢切粗丝,同时切一些螺丝椒丝,紫圆葱丝,这之间,事先把紫甘蓝用少许盐,杀一下水分。

调滋,放入料酒,生抽。麻油,芝麻酱,熟芝麻,热锅凉油,油最好用花生油,控制油量,待油烧开的时候,把切好的香葱,螺丝椒沫,蒜沫等一起倒入锅里,这时候放少许辣酱,最后放蚝油,蚝油不能高热,否则,失去营养价值。

把熬制好的,调滋倒入海蜇皮和紫甘蓝碗里,搅拌均匀,一道清脆爽口,飘香十里的,凉拌下酒菜,下饭菜,闪亮登场!

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