排骨炖萝卜的家常做法大全，软嫩鲜香

排骨炖萝卜

食材：排骨、白萝卜、大葱、大蒜、八角、姜、香葱、水、盐、酱油

步骤：

1、排骨洗净剁成小块；白萝卜清洗干净刮皮；大葱切段，姜切片备用。

2、排骨放入砂锅中，倒适量凉水，中火加热；水开后将浮沫撇掉，捞出洗净。

3、将排骨重新放入锅中煮开，将大葱，姜、大蒜、八角酱油倒入汤中，盖上盖子，小火焖煮30分钟；中途尽量不揭盖。待排骨煮的差不多时，将萝卜切块。

4、将萝卜块放入汤中，加适量盐搅拌均匀，再次盖盖小火炖15-20分钟，直到萝卜块全部变成透明状，关火，撒少许香葱点缀即可。

小贴士

白萝卜不要提前切块，防止氧化而使萝卜切口变苦，入锅前再切块；