豌豆炒鸡蛋

有时候不得不佩服强大的遗传基因，我家孩子和他表哥，都喜欢吃鸡蛋和豆类食物。鸡蛋是纯天然无公害的补钙食材，豌豆中有胡萝卜素，对于上学的孩子来说，多吃一些带有胡萝卜素的食物，对保护视力是非常好的。

用料：豌豆250克，鸡蛋2个，盐3克，油适量

豌豆炒鸡蛋的做法：

准备好食材和份量

豌豆清洗干净沥一下水份

鸡蛋去壳，加一克盐搅打到没有粘黏

烧热锅，放少量的油，放入豌豆

大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边

锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会

鸡蛋煎到2面都熟透，用锅铲把蛋饼扒拉成小块

倒入炒好的豌豆，翻炒均匀

鸡蛋的香，豌豆微微甜，孩子很喜欢

一勺接一勺的拌在饭里吃